Verlorene Eier

Zutaten:
4                     Eier (Größe L)
5 EL               Essig (Weinessig)
1 1/2 l             Wasser

Zubereitung:
In 1 1/2 Liter Wasser den Essig geben, aufkochen lassen und auf niedriger Flamme leise köcheln lassen. Die Eier jeweils in eine Schöpfkelle aufschlagen und vorsichtig nacheinander in das Essigwasser gleiten lassen. Die Eier sollen sich nicht berühren!
3 Minuten ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und auf einem Tuch kurz abtropfen lassen.

Die Eier können in etwas warmem Salzwasser warm gehalten werden.