Limetten-Eierlikör

Zutaten für ca. 2 Flaschen (à 0,33 l):
3                        Eigelb
125 g                Puderzucker
2 Päckchen      Vanillezucker
250 g                Naturjoghurt
2                       unbehandelte Limetten
250 ml               Weizenkorn (38% Vol.)

Zubereitung:
Limetten heiß abwaschen und trocken reiben. Schalen ab raspeln, den Saft auspressen. Die Eigelbe zusammen mit dem Puderzucker mithilfe eines Handrührgerätes circa 5 Minuten schaumig schlagen. Joghurt mit Vanillezucker, Limettenschale und -saft unterrühren. Zuletzt den Weizenkorn unter Rühren dazugeben. Likör in Flaschen füllen. Haltbar ca. 2-3 Monate. Gut gekühlt servieren.